Restaurant Ardent Restaurant

Un dîner somptueux pour une occasion très particulière, dans un cadre magnifique. Le voyage culinaire du chef est prodigieux sans oublier un accueil formidable. Merci

Merci au Ardent pour cette expérience hors du temps : un bel endroit, une cuisine fantastique et une équipe très accueillante. Nous garderons un très bon souvenir de cette expérience pour fêter nos 6 ans !

Excellent diner avec des produits de très bonne qualité. Service bien réalisé, avec amabilité. Une réelle prise en compte de ma grossesse, ce qui est loin d'être le cas dans de nombreux restaurant. Seul bémol dont le restaurant n'est malheureusement pas responsable, la proximité d'un client particulièrement odieux avec le sommelier qui a passé son repas à parler bien trop fort. Le restaurant n'étant pas responsable de sa clientèle, la prestation est vraiment de très bonne qualité. Nous avons pris beaucoup de plaisir.

Un moment de pur délice, une cuisine exceptionnelle, un cadre idyllique, une équipe au petit soin! On s’en souviendra longtemps sans aucun doute! Que du bonheur! Un grand merci à toute l’équipe

Une expérience culinaire incroyable dans un restaurant au cœur de la nature, offrant des plats esthétiquement parfaits et une explosion de saveurs en bouche. Le chef étoilé Thomas Besnault mérite pleinement sa première étoile. Bravo à toute l'équipe pour ce service impeccable.

Incontournable (inoubliable) ! Cela vaut le détour pour un repas magnifique et artistique servi par un personnel aimable et compétent et inventé par un génie qui s'inspire délicieusement de la nature et des saisons. Cadre magnifique au milieu de la forêt et vous pouvez même séjourner dans l'un des lodges luxueux de la propriété. J’ai été tellement surpris par cette découverte et j’ai hâte d’y retourner. Merci Chef (et félicitations à toute l'équipe) !

Dans un lieu idyllique, accueil charmant. Déjeuner excellent face à la piscine et à une magnifique sculpture avec en arrière plan les arbres de la forêt. Balade en forêt au gré des œuvres d’art. Mention spéciale pour « L’ornière » accompagnée d’un texte à la fois touchant, fort en faisant la synthèse du lieu.

Très belle expérence à l'Ardent. Le restaurant est situé dans une fôret, très calme et reposant. Le personnel, très chaleureux, nous a proposé un apéritif devant un feu de cheminée ... au top ! Les plats, autour du thème de la fôret, étaient tous aussi surprenants les uns que les autres (et bons accessoirement !) Visite du chef en fin de repas qui vient présenter la surprise final et s'assurer que tout le monde a passé un bon repas.

Tout est incroyable. Tout simplement fantastique.

Nous avons choisi le menu à quatre temps (55€), en effet nous avons reçu 7 plats. Beaucoup de légumes très bien travaillés autour du thème forestier, on ne se sent pas désagréablement rassasié. Les enfants ont très bien été reçus, ils ont pu jouer dehors en attendant leur plat. L’emplacement est magnifique.

Quelle claque... Le restaurant se trouve au beau milieu d'un cadre naturel superbe avec pour principal décor la forêt qui apparaît comme LE fil rouge de cette expérience ô combien immersive. Bien évidemment les plats sont très soignés, esthétiques mais, ce qui marque, par dessus tout, c'est l'explosion exceptionnelle de saveurs en bouche. Le jeu de textures et de goûts est ultra maîtrisé pour créer une harmonieuse surprise en bouche. Cette sensation, je ne l'ai ressentie qu'une seule fois chez le chef étoilé Matthias Marc et je ne pensais clairement pas pouvoir la retrouver à deux pas de chez moi au sein d'un établissement à qui il ne manque que sa première étoile. Point assez rare pour être souligné : le chef a fait l'effort de venir apporter lui-même un plat à chaque table. Bravo à toute l'équipe, merci pour votre fabuleux travail. Le service était impeccable.

Ce restaurant fait partie des TOP ! Dans un lieu magique, un jeune chef cuisinier excelle dans son domaine. Je suis sûre qu'il fera bientôt parler de lui (si ce n'est pas déjà le cas). Il joue avec les saveurs et les parfums. Il nous fait découvrir des mariages qu'on n'aurait jamais imaginé. L'inspiration par la forêt est évidente et... Oui, la forêt peut inspirer nos papilles. Son menu est une ode à la nature. C'est léger. C'est délicieux et étonnant. Bravo ! L'équipe est très agréable et accueillant. Merci pour ce moment de pur plaisir.

Ambiance chaleureuse, cuisine pleine de surprises, personnels agréable et aux petits soins, nous avions une convive avec restriction sans gluten, et elle a bien apprécié également, très bon moment pour les 18 ans de notre fils 😊

Une découverte proche de chez nous, au bout d'un chemin dans la forêt, très intimiste, on découvre un très joli domaine. Une cuisine inhabituelle sur le thème de la forêt et du potager avec les proteines en accompagnement produites de la chasse. Un régal pour les papilles. Cela s'accompagne par un service au top, très apprécié, encore plus l'orsqu'on apprend que l'équipe à moins de 15 jours. On ne réclame rien, pas besoin ils sont aux petits soins pour nous et prennent même le temps d'échanger avec nous sur nos ressentis à chaque plat. Petits bémols personnels : Une déco trop kitch pour moi avec ces grosses statues d'animaux et ces têtes d'animaux empaillés mais en rapport avec le thème du domaine. Un prix un peu trop élevé, équivalent à un étoilé sans l'être mais sûrement lié à cette nouveauté de cuisine. Merci ! Anne-Sophie.

Moment incroyable. Première expérience pour nous avec un accord mets et vins. C'était exceptionnelle ! Surprenant mais délicieux. Le personnel était top, au petit soins, et très professionnel. Malgré leur arrivé récente au sein de l'établissement ils ont été au top et tellement gentils. On reviendra, pour le lieu et le restaurant dépaysant !

VAUT LE DETOUR ! Une cuisine recherchée , innovante et raffinée , des saveurs nouvelles , des plats bien présentés. C'est une adresse gastronomique incontournable , dans un cadre d'exception qui offre une belle expérience . Le jeune chef Thomas est discret mais à l'écoute .On le sent passionné et heureux de partager son univers . Le personnel est très accueillant .

Très bon ! Première expérience gastronomique pour ma femme, elle a adoré.

L’une des meilleures tables qu’il m’a été donnée de faire. Une cuisine excellente et un service parfait. On s’y sent bien

J’ai mangé 2 fois dans ce restaurant, rien n’est laissé au hasard. Le cadre est incroyable, le service au top personnel très attentionné et je découvre des saveurs uniques. 10/10 bravo

Endroit très agréable et cuisine de qualité!

Pour un repas délicieux et original le menu est en accord avec le lieu sur les thèmes de la nature et la forêt. Au fur et à mesure le défilé des plats est une surprise et une belle découverte de goûts et de plaisirs gourmands. De plus aux beaux jours un vrai plaisir de déjeuner sur la terrasse au plus près de la nature et au calme. A recommander.

Excellent moment passé, l’un des meilleurs restaurants que j’ai pu faire (si ce n’est pas le meilleur). Très raffiné, accord mets vins parfait. J’y retournai a coup sûr.

Le restaurant Ardent offre une expérience culinaire exceptionnelle, mettant en valeur l'excellence du chef à travers l'utilisation de produits de la forêt. Chaque plat est une explosion de saveurs où la fraîcheur des ingrédients sauvages se marie parfaitement à la créativité du chef. Une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie en quête d'une expérience culinaire unique.

Un moment dont on se souviendra longtemps Le cadre est agréable et le dîner plus que parfait Des saveurs qui sortent de l'ordinaire sans vouloir en faire trop non plus. On sent un énorme travail de recherche en amont. Le chef est jeune et vraiment prometteur, le service est respectueux. Continuez comme cela. Nous reviendrons

Ce restaurant offre une expérience gastronomique exceptionnelle grâce à son chef de cuisine talentueux, dans un magnifique cadre. Sa cuisine raffinée et innovante témoigne de son écoute attentive des convives et de son engagement à repousser les limites de la créativité culinaire. Chaque plat est une démonstration de passion et d'excellence.

diner parfait hier. cadre incroyable, équipe trés accueillante et un diner fantastique, servi par un chef très créatif tout en restant les pieds sur terre tant dans sa cuisine que dans sa simplicité. et ce qui ne gâche rien, le tout à un prix très abordable. (comme le chez et la direction.) vous l'auriez compris, on est ressorti très heureux de ce repas, en se disant qu'on est souvent bien mal traité à Paris...

Cuisine innovante , raffinée. Nous avons adoré devoir guider notre menu. Les plats sont très bon . Bravo au chef. Attention service assez long nous sommes resté 2h30. Pour un samedi midi

U N E P E P I T E G A S T R O N O M I Q U E Un environnement splendide, qui nous plonge de suite dans une ambiance élégante et chaleureuse, propice à la détente. Une cuisine d’exception, raffinée et créative. Un service d’excellence, d’osé à merveille, et une équipe dévouée et à l’écoute. La cuisine de ce jeune chef, pour le moins talentueux, est pleine de subtilité et d’audace. Nous avons opté pour la destination potager en 5 moments avec accords mets / vins. Ce fut une belle découverte puisque chacun des plats nous a régalé. Tout était parfait, idem pour les petites bouchées qui accompagnaient l’apéritif, ou bien encore le Paris Sainte-Maure que nous recommandons, jusqu’aux mignardises avec le café. Tout était TRÈS bon. Un seul regret, celui de ne pas avoir pris le menu en 7 moments. Encore merci à toute l’équipe pour ce délicieux moment. Sans aucun doute, une adresse gastronomique incontournable aux portes de Tours. PS : axes d’amélioration pour la salle de restaurant : les plantes artificielles sur le mur de la mezzanine ne font pas la part belle aux magnifiques tètes murales. La nuit tombée, quelques petites lanternes solaires, dissimulées côté jardin / piscine, permettraient depuis la baie vitrée, d’ouvrir sur l’extérieur et de donner de la perspective à la pièce. La cheminée en fonction aurait permis de réguler les variations de température et de remédier à quelques courants d’air.

Cuisine excellente ! Nous avons pris le menu autour du potager, de très belles découvertes, légumes qui viennent du potager présent sur place, bravo au chef et à son équipe ! L’accord mets et vins venait sublimer le tout!

Restaurant charmant ! Endroit magnifique et pittoresque dans une forêt. Un service merveilleux et heureux et une cuisine étonnante et créative aux saveurs de la forêt. et il y a une autre agréable surprise, le doux chef nous a servi le dernier plat.

Une excellente expérience culinaire que nous recommandons vivement. Jenni nous a servi, c’était parfait

Extraordinaire

Expérience incroyable, il faut découvrir ce voyage des saveurs. Cuisine et équipe formidable dans un cadre reposant

Nous sommes très déçus de l expérience globale vécue. On nous installe sur une table haute à partager avec 3 autres personnes alors qu ils auraient pu rassembler 2 tables individuelles car nous sommes 3. On nous demande pas si cela nous convient... On découvre que nous sommes OBLIGES de tous prendre le même repas malgré notre demande voire réclamation au chef. Nous sommes 3 et prenons la direction potager. mon mari a quasiment pas mangé les plats et rien d extraordinaire dans l assiette à part la première partie du plat à la tomate. Le défilé de serveurs n apporte malheureusement aucune compétence. Nous avons pris l accord mets et vin et nous sommes servis du 3eme verre après avoir terminé l assiette. mon mari et mon fils n ayant pas mangé le dessert à la fraise et l échalotes. le premier vin était bon mais les deux autres pas vraiment ... le champagne en 3eme vin était presque madérisé ! Nous ne l avons même pas bu. bref... je ne vous le conseille pas ! nous sommes très déçus. Le chef a entendu nos remarques mais nous serions les seuls à lui avoir fait ses retours. Il a fait un geste mais nous n avons pas passé une bonne soirée.

Moment très agréable, le service est parfait, la cuisine avec le menu découverte nous a surpris de plats en plats! Le restaurant Ardent devient notre restaurant en première place sur Tours. Cadre idéal, cocktails en terrasse, explications des plats parfaites…que dire! Ah si…foncez

Le cadre est sublime, la décoration est soignée, la vaisselle est magnifique et les plats sont divins. Bravo au chef Thomas Besnault et à toute l’équipe! Nous avons passé un très bon moment.

4 ème expérience dans ce restaurant. C'est à chaque fois une nouvelle et sublime expérience. Une richesse d'innovation, de créativité, de goût et de saveurs avec des produits du jardin. Cette saison, les menus sont des menus surprises sur 2 thèmes au choix : le potager ou la forêt en 3, 5 ou 7 services, sans compter les créations pour l'apéritif, les mises en bouche, les pré et post desserts et le financier pour le goûter. De 5 services, vous passez à 8. Ce n'est pas juste un repas, c'est un moment que vous pouvez prolonger au bord de la piscine, en se promenant dans le potager en permaculture pu en découvrant les œuvres d'art disséminés sur le site. Jamais déçu !

Endroit paradisiaque paisible plein de ressources....déconnexion totale

Quelle belle découverte . Le confort du Lodge est absolument parfait , la literie est excellente, le confort de la chambre en général est excellent . Le grand plus étant la vue sur cette végétation luxuriante et le jacuzzi sur la terrasse. Un séjour absolument parfait enfin il faut impérativement dîner sur les lieux car la cuisine est absolument délicieuse et le jeune est talentueux. A découvrir

Alors c’est pas souvent que je prends le temps de laisser un avis.. mais là vraiment nous avons été conquis par le cadre, les plats, le concept.. bref rien a redire pour nous tout était parfait.. un peu plus dans les assiettes aurait été le top du top tant nous avons aimé tout ce qui a été proposé. Bref on a adoré !

Whoua !!!!

Joyau caché et devrait être un incontournable de tout voyage dans la vallée de la Loire. Le chef et le personnel étaient incroyables. La nourriture était spectaculaire. Les jardins sont si paisibles et accueillants. Je reviendrai un jour. Ne manquez pas celui-ci.

Excellent repas, dans un cadre magnifique. Le service est agréable et les plats divins. Mon conjoint et moi avons adoré.

Ambiance un peu trop bruyant

Très belle expérience avec la promenade dans le potager en 7 plats .

Très bonne nourriture et excellent service. Personnel également très sympathique

Les serveurs sont adorables, la nourriture est surprenante et exquise et le domaine est magnifique et reposant. Un grand merci ! Je recommande grandement ! A refaire !

Au départ nous étions venu pour découvrir les lodges 🛖 Nous avons profiter de déjeuner au restaurant et se fut une agréable parenthèse enchantée dans un cadre chaleureux🔥 Nous avons opté pour le menu dégustation en 8 services 🍽️. Tout a été parfait, justesse de cuisson, originalité des plats, présentation, assaisonnement et accueil 🙏 Mention spéciale pour le plat signature du chef 👍🏻 Digne d'un étoilé🌟

Entrée, plat, dessert, tout y était excellent. Sans parler de l’accueil parfait ! Merci !

Un belle découverte ! un cadre très agréable, un excellent repas avec des associations de nouvelles saveurs inattendues, un service discret et agréable. A refaire avec grand plaisir !

Cuisine fraîche et délicieuse. Nous avons senti le respect de la nature, de la saison et des produits dans les plats. Tout était très bon et cuisiné avec raffinement.

Super cadre très beau serveuse très très sympathiques. Qualité prix très bien.

Nous connaissions le site , rien à dire ! Nous ne connaissions pas la table... Une déception assez honnereuse de fait , position inconfortable à table, cuisine beaucoup trop chargée , en sel , en aromates ( notamment en coriandre) , service assez long... Enfin , l'installation grill à l'extérieur n'est pas du meilleur effet. C'est dommage d'avoir à relever le paradoxe qui existe entre le lieu, le soin de la décoration et l'assiette !!!!

Un bal d’émotions gustatives ! De surprises en surprises du début à la fin ! Les papilles ont encore en mémoire ce que j’ai dégusté ce soir là ! Le final avec un plat signature ! Le Paris Saint Maure … Un voyage à lui seul ! L’équipe apporte aussi beaucoup de charme et nous éclaire sur la création des mets. Un dîner inoubliable servi avec un vin magnifique ! Je reviendrai ! Très vite ;-))

Très bonne carte travaillée dans un décor soigné. Service agréable souriant et efficace. Testé au déjeuner et au dîner : aucune déception. Mention spéciale au tartare de veau !

Cadre et service de bon niveau mais pas ce quil y a dans l'assiette

Délicieux 😊

Très bon restaurant, les plats étaient recherchés et goûteux, les serveurs étaient au petits soins. Nous avons passé un très bon moment.

Enfin un restaurant de grande qualité à proximité !! Le cadre est superbe, le service est soigné et la cuisine est divine. Gaspacho inattendu, grillade succulente, dessert frais aux herbes : produits de saison, herbes du jardin, miel du domaine. Un sans faute. Que dire de plus? Une sauce à se damner, des cocktails sur mesure, un timing parfait! En plus on peut recharger sa voiture électrique. Rapport qualité-prix exceptionnel ! J'y retournerai dès que possible et souvent je pense.

Délicieux et beau

Une nouvelle carte qui vaut le détour. Restaurant situé en plein milieu d’une forêt où calme et tranquillité s’entremêlent. Des produits intelligemment travaillés. finesse , subtilité, texture…. Tout y est. Une expérience magnifique que je recommande fortement. Bravo M. Evrard et sa brigade !!

Excellent restaurant au milieu d'un vieux corps de ferme dans l'enceinte du Loire Valley Lodge. Les prix sont chers, mais la carte est vraiment réussie. L'accord vin était parfait, chaque vin s'alliant merveilleusement bien avec le plat. Décoration rustique / nature.

Bonjour, Nous avons découvert ce restaurant en décembre 2021, un dimanche midi et nous avions passé un moment mémorable en compagnie de Julien. Nous sommes donc revenu samedi soir dernier avec des amis amateurs de bons vins et de cuisine. Pour information, la grand table du fond surélevée est totalement inadaptée pour passer 4 heures à table, c'est incomfortable et pour les jambes normales dans le vide c'est fatiguant. En ce qui concerne le menu : Les points positifs: Des beaux produits comme la truite, le carré d'agneau excellent, le paris st maure trés original, la noisette en déssert... Et puis malheureusement des grosses déceptions : L'amuse bouche sur la main assez insignifiant, le bouillon tiéde, le retour de criée (maigre) archi cuit, la forêt totalement insignifiante. Remarques : - Nous avons passé 4 heures pour 4 plats, malgré la gentillesse du service c'est trop long et malgré les compétences du sommelier qui était arrivé la semaine derniére ça manquait de professionnalisme. - le concept d'une entrée, 1 plat, 1 déssert ne fonctionne pas car on avait faim donc on a mangé beaucoup de pain (ou alors 4 heures c'est trop). Je suis désolé de ces critiques car il y a de jolis choses et on avait un super souvenir mais il y a vraiment des bases qui manquent ou qui sont délaissées (l'exemple du poisson est flagrante : comment on peut envoyer un poisson archi cuit ? on a rien dit car au bout de 2 heures nous avions faim). La signature by Gaêtan Evrard est inquiétante, il nous reste plus qu'a aller voir à l'évidence. Cordialement.

Belle découverte ! Tout juste ouvert et une belle « carte blanche«  sous le signe du feu : maquereaux justes flambés, porc cabaïa cuit rosé et des desserts à tomber! Un « Forêt noire » revisité tout léger . Bref tout est précis, surprenant et très goûteux . Le tout dans un cadre très sylvestre en bord de forêt , salle de restaurant très cosy .