Âma Terra, Restaurant Pierre Gagnaire, Villa Saint-Ange Restaurant

Superbe lieux, un cadre magnifique, une cuisine excellente les cuisson étaient parfaites, service un peu long.

Cadre magnifique, service adéquate. Personnel à l’écoute et souriant. Amuses bouches et entrée (velouté de petit pois ) très bons. Plat (filet de loup) trop riche. Goût du poisson envahi pr la sauce. Dessert (tarte soufflée au chocolat) pas assez soufflé et trop crémeux. Un peu déçue dans l’ensemble.

Service impeccable et plats délicieux qui nous ont fait découvrir de très bons mélanges de saveurs. Le décor est très beau et agréable. Nous avons déjeuné dans le jardin et avons passé un très très bon moment. Nous reviendrons ! :-)

Si vous êtes prêt à attendre une délicieuse soupe pendant 60 minutes et si vous demandez au responsable que personne ne vous rendra visite, vous devriez venir dans ce restaurant.

Scandaleux ! Dîner à12, sans aucune surprise, fade, catastrophique. Aucune saveurs, un service déplorable, le vin servi renversé sur la nappe.... Aucune attention, M Gagnaire reprenez votre restaurant en main !!!!!

Un cadre merveilleux, une très belle carte qui se retrouve dans l’assiette et un agréable service. Nous avons passé une excellente soirée ! (Bien entendu, il faut s’attendre au prix !)

Un lieu où se rencontre le savoir faire de la gastronomie française, un service d’excellence et un lieu si beau et raffiné. Nous avons passé un dîner à la hauteur de nos attentes pour célébrer l’anniversaire de ma femme.

Très belle expérience. Cuisine raffinée, excellent service avec beaucoup de naturel et gentillesse, très beau cadre romantique. Nous avons particulièrement apprécié le dessert du Chef pâtissier.

Merci mille fois pour ce cadre magnifique , serveur au petit soin vraiment sympathique et accueillant qui connaît sont métiers et qu'on a plaisir à écouter pour la description des plats 🤤 qui sont d'ailleurs succulent jusqu'à la dernière miette et la dernière saucer 😊... à refaire sans hésitation et les yeux fermés.

Magnifique sublime !

Très belle expérience. L'accord mets-vins proposé par le sommelier est parfait. Les plats délicieux. Le service au top.

Établissement magnifique et enveloppé dans un écrin de verdure et de tranquillité. Nous avons apprécié la beauté de la salle de restaurant tout autant que le menu Homard 004 ( mais sans comprendre le 004 😊). J’ai juste trouvé mon dessert Panna Cotta peu sucré, j’ai donc ajouté du sucre. L’accueil et le service sont remarquables, avec le sourire et une discrétion très appréciée . Cette soirée merveilleuse pour nos 30 années de mariage a été salué à la fin de notre repas. Nous avons été émus par cette gentillesse a notre égard. Service voiturier efficace et rassurant. À découvrir absolument sur Aix-en-Provence …

Intoxication alimentaire après être venu bruncher en famille ce midi. Merci de mieux contrôler la qualité et la fraîcheur de vos produits.

Nous sommes venus ici pour fêter l'anniversaire de mon mari. Ce fut une belle expérience avec une excellente cuisine attentive au lieu et à la saison. la salle est charmante et le service excellent avec une très bonne recommandation de vins. les environs sont magnifiques. Hautement recommandé

Un moment inoubliable aussi bien pour nos papilles que par la gentillesse du personnel bravo à vous tous nous reviendrons

Lieu hors du temps au centre d'Aix-en-Provence, accueil professionnel, cuisine et service au top...

Je mange actuellement dans ce restaurant et jusqu'à présent, la nourriture a été très basique. Rien de spécial à propos de cet endroit. Le service est horrible et il y a une mouche qui accompagnait notre plat ! Je ne peux pas croire que cet endroit soit classé dans le Guide Michelin… horrible (à éviter !!)

Si je pouvais donner à cet endroit des étoiles négatives, je le ferais. TERRIBLE. Pas seulement le pire repas de France, mais le pire service que j’ai jamais eu de ma vie. Nous avons échangé avec d'autres tables sur la qualité du service. Personne n'est venu prendre une commande de boisson pendant 45 minutes. Une fois qu’ils l’ont fait, nous avons pensé faire l’accord mets et vins. Je suis sûr que c'était génial, mais on ne le saurait pas puisqu'ils ne sont jamais venus apporter les accords vins !!! Nous l’avons gentiment porté à l’attention du personnel, mais personne ne s’est excusé ou ne s’en est soucié. Ils n'ont rien fait. On ne nous a jamais rien versé, pas même de l'eau. La table à côté de nous avait un bug dans son verre à vin, personne n'a dit que nous le remplacerions. Le personnel était misérable… tout le restaurant le ressentait. Tout le monde était assis à leur table et se regardait en riant de sa propre mauvaise expérience. Nous avons terminé avec une erreur honnête en faisant tomber le dessert à l’envers sur la table, ce qui était la meilleure partie du repas car nous avons tous au moins bien ri et nous sourions. Je me sentais mal pour notre serveur car aucun des autres membres du personnel n'essayait de l'aider à le nettoyer. Il était aussi le seul serveur sympathique. Pour un repas aussi extrêmement cher, on s’attend à un excellent service et à ce que le fromage soit inclus dans le prix. Nous dînons tout le temps dans des restaurants étoilés Michelin, nous sommes donc habitués à des repas chers, mais le prix ici était en fait insultant. Le restaurant devrait avoir honte.

Nous avons dîné au restaurant 'gastronomique'. Les cadres extérieurs et intérieurs sont magnifiques. En revanche, coté restaurant il y a un décalage par rapport au lieu. Les plats étaient simples, le goût peu marqué, pas de relief et pas d'équilibre. Ce n'est pas à la hauteur du chef Gagnaire. Quand au service, très médiocre par rapport au cadre également. Nous avons attendu 1h entre chaque étape (entrée, plat, dessert simplement). Très déçu, nous ne reviendrons pas.

Très beau cadre très beau restaurant …´ en aurait aimé un peu plus dans nos assiettes …

Quand on voit Pierre Gagnaire en référence, on ne peut qu'avoir un a priori (très) favorable en matière de restauration. Cet a priori sera confirmé a posteriori après le dîner. Tout d'abord le lieu: Niché au cœur de la villa Sainte Anne, elle-même camouflée dans un quartier improbable d'Aix en Provence, le restaurant Ama Terra propose un menu simple mais efficace. Pour cette soirée, nous avons dîné à 3 d'un accord mets-vins dans le jardin, un environnement très agréable en ce mois d'été. Les tables sont bien disposées, les convives étant à une distance raisonnable d'une table à l'autre. A noter une très belle qualité de vaisselle et de linge de table. Le restaurant dispose également d'une très belle salle intérieure, le genre avec lustres en cristal à pampilles. L'objet de ce post n'est pas l'hôtel, qui a l'air splendide par ailleurs. Le menu-carte propose 4 entrées, 4 plats et autant de desserts et en plus un menu spécial homard. Nous nous orientons vers le menu standard (95€) et comme nous voyons relativement peu de choix, nous donc espérons l'excellence dans l'assiette. Cet espoir sera comblé favorablement au cours du repas. Une très belle carte des vins accompagne ces propositions mais nous choisissons l'accord mets-vins proposé par le sommelier. Ses conseils auront été judicieux tout au long du repas, (à l'exception du dessert, mais c'était un essai du barman, donc excusable et d'ailleurs excusé dans la foulée par ledit sommelier). Je ne vais pas détailler ici les différents plats qui nous ont été servis, tous excellents tant dans la présentation que gustativement. Le service est irréprochable, présent sans l'être trop, discret mais attentionné. Si l'expérience globale est vraiment très belle, que j'ai passé un très bon moment dans cet établissement, il faut avouer que j'ai quand même un petit goût d'inachevé. Qu'il suffise de dire que j'ai un sentiment mitigé en sortie. Encore une fois, rien à dire concernant la qualité des plats ou le service, c'est juste que je n'ai pas été surpris. C'était très bon, mais voilà...Le twist qui fait la différence n'était pas là, du moins ne l'ai-je pas perçu. Peut-être que mes attentes envers ce restaurant étaient trop hautes, je ne sais pas dire, il faudra que j'y retourne ! Quoi qu'il en soit, je ne peux qu'inviter le lecteur à aller déjeuner ou dîner dans cette oasis bien cachée, il ne sera pas déçu. Notre belle région est richement dotée en matière de (très) bonne restauration, ce restaurant ne fait pas défaut.

Merveilleux moment passé avec le menu Homard juste divin !! Une équipe jeune et très professionnelle, beaucoup de délicatesse et de gentillesse avec d'excellents conseils de la part d'Elliot le sommelier, que je recommande. Merci encore pour cet excellent moment. Emmanuel Doll

On a adoré l’expérience ! Plats délicats, classiques revisités. Excellent sommelier !

Très bel endroit au centre d’Aix en Provence cuisine raffinée service impeccable

Simplement extraordinaire! C'est définitivement un MUST à Aix de Provence. De l'entrée par la personne très sympathique qui prend votre voiture et vous accueille dans la villa jusqu'à tous les membres du personnel des services du Restaurant, tout est parfait. Nous nous sommes vraiment sentis très spéciaux, merci beaucoup ! Un véritable joyau caché dans la ville !

A ne pas recommander, trop cher pour ce que c'était.

Tout était parfait, cadre intérieur comme à l'extérieur, un service impeccable et d'une gentillesse incroyable. La cuisine un délice saveur en bouche extraordinaire, je ne regrette pas cette belle soirée pour notre anniversaire de mariage et en plus comme cadeau la venue du chef Pierre Gagnaire 🤩🤩

Rien à dire juste parfait, la cuisine de MR Gagnaire et juste magique j'ai retrouver des goûts et des des saveurs d'antan, un service de haut vol, et un lieu idyllique et dans un cadre de verdure exceptionnelle sur Aix en Provence....😉👍

Lieu magnifique service exceptionnel cuisine pas top pour le prix juste un nom derrière un chef desole

Le lieu est magnifique Un accueil aux petits soins , très agréa et professionnel C’était tout simplement délicieux, plein de finesse Une très belle adresse

Maison raffinée, jardin de rêve . Belle cuisine digne de ce lieu qui va a l’essentiel exécutée à la perfection. Service agréable, professionnel et sommelier passionné. Merci pour cette parenthèse de bonheur.

Bon mais pour du Gagnaire, décevant, manque d'assaisonement.

Une super expérience dans ce restaurant avec un menu dépassant toutes mes espérances ! Le service irréprochable et une équipe très agréable. Je recommande vivement ce restaurant.

Je me suis rendue le 8 mars 2023 au restaurant. J'ai dégusté une entrée avec daurade un délice. En plat le loup était sublime!!!! J'ai rencontré une équipe de serveurs jeunes, dynamiques et très professionnels!!!! Le top!! Vivement le prochain menu de printemps que j'ai hâte de découvrir !!!!! Je vous conseille de vous y rendre et vous ne serez pas déçus!!!! Un cadre magnifique !!!!!

Arnaque ! Franchement rapport qualité prix déplorable 95 euros pour entrée plat dessert ( avrc seulement le choix entre 2 entrées / 2 plats /2 desserts) Restaurant classique. Plats normaux. Bref Vous payer le nom de Gagnaire (est il deja venu ? ) et le cadre du jardin Et deux heures pour déjeuner ( sans apéritif ni café ) ! Service hyper lent

Pour ce déjeuner tout a été parfait.Nous avons pris l’aperitif sur la terrasse.Les plats sont subtils du début à la fin. Le personnel de salle est très agréable,chaleureux et compétent. Nous reviendrons dès que possible. Armelle et Christian Durand

Lieu magnifique, cuisine et service excellents. Du goût à tous les étages !

Un super repas de Fêtes de fin d'année, un plaisir pour les papilles. Nous étions dans un salon privé, le cadre extérieur et intérieur vaut le détour à lui tout seul. Le repas est la cerise sur le gâteau !!

Excellentissime, une cuisine traditionnelle française raffinée et de haut vol. Je ne comprends pas les autres mauvais commentaires. Bravo à Mr Gagnaire et son équipe.

Endroit agréable et personnel accueillant sans être trop guindé. La nourriture n'est par contre pas à la hauteur. Un thon avec du poulpe dur immangeable...globalement une cuisine qui mélange beaucoup de produits mais dont on ne retrouve pas le goût dans les plats. Addition totale 300 € pour 2 d'ou une certaine exigence légitime à ce niveau de prix.

Bon restaurant dans l'un des meilleurs Hôtel d'Aix-en-Provence. L'endroit est très chic et élégant. Le personnel est sympa. Le chef est bon et cuisine des plats traditionnels dans le bon sens. Très bon choix de fromages. J'aurais sans doute aimé un peu plus de fantaisie dans un restaurant qui vise clairement une étoile Michelin.

Décor sublime mais service à revoir. Repas bon mais sans plus. Personnel toutefois sympathique mais ce n'est pas suffisant pour ce standing

Très belle expérience culinaire ,un lieu inimaginable pour une aixoise ,manger dans une orangerie un menu d une finesse très belle carte même les desserts sont remarquable .à faire absolument

Accueil charmant, jeunes gens affables courtois....mais très administratifs sur les horaires...Sachez que si vous avez retenu une table pour 13 h 15 et que vous arrivez à 13 h 30...vous serez punis en conséquence privés du menu gastronomique. Nous avions quand même pris soin de téléphoner pour en informer la réception qui ne nous a pas indiqué qu'il serait trop tard pour goûter au menu espéré ! Dommage, c'était pour l'anniversaire de mon époux.

Une expérience culinaire au sommet ! Nous avons tous été sous le charme de cet endroit magnifique, et surtout du cadre extérieur des plus soignés, en pleine nature. Des amuse-bouches au dessert, en passant par le plateau de fromages et vins accordés, tout était parfait. Nous nous sommes régalés, profitant également d'un service de haute qualité par des professionnels. Seul petit bémol : je trouve navrant qu'un véhicule pourtant laissé aux bons soins du voiturier se retrouve déverrouillé sans surveillance, et ce à la merci de n'importe quelle personne mal intentionnée. A ce niveau de prix, on s'attend à une remise en main propre des clés...

1 étoile perdue versus notre dernière visite il y a quelques mois . Nous pensions déjà que le label Pierre Gagnaire apporterait un plus vs nos précédentes visites. Pas de révolution de palais cela ce confirme à nouveau. Pour un repas de Saint Sylvestre , déçu. Pas le feu d’artifice attendu , plutôt la Cavalerie. Mieux vaut y aller pour une autre occasion et à un autre moment. Ambiance pas trop festive . Dommage . Dommage. Dommage.

Grosse déception ! Et j'y suis allé manger deux fois... Et le même constat oui le cadre est magnifique et l'hôtel semble au top mais je ne donne mon avis que sur le restaurant : ne vaut absolument pas le prix payé.... C'est bon oui mais rien d'exceptionnel loin de là même. À 65 euros le menu on s'attend à autre chose ! 30 € pour un menu enfant... Oui ça m'a fait bondir... 34 euros pour un apéritif... Bref si vous avez les moyens il existe mieux pour moins chère.... Un bon point pour la carte des vins

Grande Villa - Hôtel avec des hébergements somptueux et un excellent service